行星攪拌炒鍋是一種、均勻的加熱與混合設(shè)備，廣泛應用于食品加工、制藥、化工等行業(yè)。其特點在于攪拌器模擬行星運動（既自轉(zhuǎn)又公轉(zhuǎn)），確保物料無死角混合。其配件主要包括以下幾類：
1. 攪拌系統(tǒng)配件：
* 攪拌槳（攪拌臂）： 這是工作部件，通常由食品級不銹鋼（如304或316L）制成。根據(jù)物料特性和工藝需求，有不同形狀：
* 槳葉式： 通用型，適合混合、翻炒。
* 刮板式/錨式： 邊緣帶柔性刮板（常用硅膠或聚四氟乙烯），緊貼鍋壁，防止粘鍋并提高傳熱效率，尤其適合粘稠、易結(jié)垢物料。
* 螺旋式/麻花式： 強化上下翻動能力，適合需要強力混合或含有固體顆粒的物料。
* 攪拌軸： 連接驅(qū)動裝置和攪拌槳，傳遞動力，要求剛性好、耐腐蝕。
* 行星齒輪箱/傳動裝置： 實現(xiàn)攪拌槳既繞自身軸線旋轉(zhuǎn)（自轉(zhuǎn)）又繞鍋體中心軸線旋轉(zhuǎn)（公轉(zhuǎn)）的關(guān)鍵部件。精度和耐用性至關(guān)重要。
2. 鍋體及支撐結(jié)構(gòu)配件：
* 鍋體： 主體容器，常見材質(zhì)為304/316L不銹鋼，有單層（直接加熱）和夾層（蒸汽/導熱油加熱）之分。夾層鍋通常配有安全閥、壓力表、進汽/排汽口等配件。
* 鍋蓋： 可開合，帶觀察窗（耐熱玻璃）、照明燈、投料口/清洗口、測溫口、抽真空口（可選）、排氣口（帶過濾網(wǎng)可選）等。材質(zhì)與鍋體一致。
* 支架/機架： 支撐整個設(shè)備的主體框架，要求穩(wěn)固。
* 傾鍋裝置： 液壓或手動蝸輪蝸桿機構(gòu)，用于鍋體的傾倒出料，是大型炒鍋的必備配件。包括液壓缸、油泵站（液壓型）或手輪、蝸輪箱（手動型）及相關(guān)的連接件。
3. 加熱與溫控系統(tǒng)配件：
* 加熱源接口/元件：
* 燃氣灶頭/燃燒器（燃氣型）： 包括噴嘴、點火裝置、火焰監(jiān)測裝置。
* 電磁線圈（電磁加熱型）： 安裝在鍋底。
* 蒸汽/導熱油進出口（夾層鍋型）： 包括快裝接頭、疏水閥（蒸汽用）、閥門。
* 溫度傳感器（熱電偶/熱電阻）： 插入物料或貼在鍋壁，實時監(jiān)測溫度。
* 溫度控制器/PLC： 接收溫度信號，控制加熱功率（調(diào)節(jié)燃氣量、電磁功率或蒸汽閥門開度）以實現(xiàn)控溫。帶顯示屏和操作按鈕。
* 防干燒探頭： 安全裝置，檢測鍋體是否過熱空燒。
4. 驅(qū)動與控制系統(tǒng)配件：
* 主電機： 提供攪拌動力的馬達，通常為調(diào)速電機（變頻控制）。
* 減速機： 將電機的高速轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換為攪拌所需的低速高扭矩輸出。
* 變頻器： 控制攪拌速度的無級調(diào)速裝置。
* 控制柜/電控箱： 集成電機啟動器、變頻器、溫控器、PLC、開關(guān)、指示燈等電氣元件。是設(shè)備的“大腦”。
5. 輔助與易損配件：
* 密封件： 攪拌軸穿過鍋蓋處的機械密封或填料密封，防止泄漏和污染，是常見易損件。
* 軸承： 支撐攪拌軸和傳動部件，需耐高溫、耐磨損。
* 刮板（硅膠/PTFE）： 安裝在刮板式攪拌槳上，直接接觸鍋壁，需定期更換。
* 觀察窗密封圈/玻璃： 保證密封和可視性。
* 工具： 扳手（用于更換攪拌槳等）。
* 管路閥門（夾層鍋/蒸汽加熱）： 蒸汽進口閥、出口閥、疏水閥等。
總結(jié)： 行星攪拌炒鍋是一個由攪拌系統(tǒng)（槳、軸、齒輪箱）、鍋體結(jié)構(gòu)（鍋、蓋、支架、傾鍋裝置）、加熱溫控系統(tǒng)（熱源、傳感器、控制器）、驅(qū)動控制系統(tǒng)（電機、減速機、變頻器、電控柜）以及輔助易損件（密封、軸承、刮板等）組成的復雜設(shè)備。了解這些配件有助于設(shè)備的選型、操作、維護和備件管理。具體配置會根據(jù)加熱方式（燃氣、電磁、蒸汽/油）、容量、自動化程度、應用行業(yè)（食品、制藥標準不同）而有所差異。
